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      大米能暴曬嗎

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      大米能暴曬嗎

      發布日期:2023-05-05 作者: 點擊:

      農村有句俗話叫做:曬谷不曬米,曬米虧不起,這里指的就是大米,大米經過脫粒之后,是不能夠進行暴曬的。仙桃市楚鳳米業有限公司介紹大米的晾曬,是要帶殼進行的,帶殼晾曬不會對于里面的米粒造成影響,只揮發了稻殼的水分,讓其變得干燥,從而便于貯存,等吃的時候在進行脫殼。大米是不能夠直接進行晾曬、暴曬的,這跟大米的結構有直接的關系,大米的結構跟小麥、小米等其他糧食不同,大米的結構更像是膠裝物質,經過太陽高溫暴曬之后,會將大米的結構直接破壞,吃起來已經沒有了那種口感和營養。

      帶殼的稻谷,有外殼的保護,才能長時間的存放,脫殼之后的大米,儲存的時間是很短的,這也是大米跟其他糧食的區別所在,大米要放置于陰涼、干燥的地方,避免因為潮濕滋生米象。


      仙桃市楚鳳米業有限公司


      家庭購買大米時,盡量不要買太多,數量不宜過多,能夠吃十天半月就行,可以將大米放在冰箱里,能夠起到很好的貯存作用,不會生蟲,也可以在里面放入紗布包好的花椒粒,也能夠起到驅蟲的作用,一般情況下,放置在涼爽、干燥的環境,大米是不易生蟲的,但存放時間久的打米,口感也會有一些下降,適量購買才是正確選擇。

      大米不能曬太陽,如果將大米放在太陽底下進行暴曬,會破壞大米里面的水分,從而使大米失去原有的口感,并且營養成分和品質也會下降。大米在8℃~15℃之間的溫度儲存比較好。大米經過長時間的貯藏后,由于溫度、水分等的影響,大米中的淀粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化,使大米失去原有的色、香、味,營養成分和食用品質下降,甚至產生有毒有害物質。

      總之,大米和其他糧食作物不一樣,它容易吸潮,不適宜快速驅除潮氣,一般來說,品質高的大米含水量一般在15%左右,這樣能保持大米貯藏時的穩定性.如果拿到太陽下暴曬,會使米粒里的水分迅速失去平衡,有干燥感,甚至還有裂紋,質量也隨之降低!

      本文網址:http://www.sixyan.com/news/572.html

      關鍵詞:大米生產廠

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