<u id="9tqtr"><p id="9tqtr"></p></u><big id="9tqtr"><p id="9tqtr"></p></big>
    <tt id="9tqtr"><address id="9tqtr"></address></tt>
      <progress id="9tqtr"><acronym id="9tqtr"></acronym></progress>
    1. 新聞中心

      新聞分類

      產品分類

      聯系我們

      仙桃市楚鳳米業有限公司

      電   話:13396018666

      網   址:www.sixyan.com

      地   址:湖北省仙桃市張溝鎮楚鳳米業

      簡析南方大米和北方大米的區別

      您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業資訊

      簡析南方大米和北方大米的區別

      發布日期:2023-03-01 作者: 點擊:

      南方大米和北方大米的區別有哪些?仙桃香米廠家下面介紹下:

      1、大米產地不同

      北方:粳米一般出產于長江以北的地區,我們平時說的“東北大米”就屬于粳米,外觀上非常好分辨:米粒粗短,看起來比較飽滿,粳米支鏈淀粉含量高,這一點直接決定了粳米會比較“糯”。從口感上說,粳米更加綿軟,粘性也更強,所以更適合直接做白米飯或者煮粥。

      南方:長江以南地區出產秈米,加上南方兩年三熟或者一年兩熟,產量很高,南方吃的主要是這種米。秈米外表是細長型,直鏈淀粉含量更高,所以口感上沒那么綿軟,煮出的飯一般也比較松散,用來煮粥也會覺得沒那么稠,但是蓋澆飯這種需要吸收湯汁的就很合適,也非常適合做炒飯,很容易就可以炒散成一粒一粒的。


      仙桃香米


      2、營養成分含量不同

      一般來說,秈米的蛋白質含量較粳米要高約2%,尼克酸含量也比粳米要高一些。秈米黏性較差,煮熟之后米粒顆顆松散,適合用來制作炒飯。用它煮飯的時候,要適當多加點水,比較“出飯”。粳米黏性適中,適合用來煮飯或煮粥,吃水比較少,“不出飯”。

      3、淀粉結構的不同

      北方秋季光照充分、晝夜溫差大,稻米中直鏈淀粉含量低、質軟、口感好。南方是在高溫、晝夜溫差小的環境下種植的水稻,稻米中直鏈淀粉含量高、質硬、口感相對就差。不過也不能一概而論,還要看當地的水質、土質如何。

      4、生長期不同

      南方大米生長期短一年收獲兩次到三次,北方大米好吃而在于它生長期長一年收獲一次。

      5、外觀不同

      南方大米看上去粗糙無光澤,蒸米飯時特能吸水而且發散不粘。北方大米看上去晶瑩剔透有油性,好米不太能吸水,蒸出米飯又粘又香,彈飽滿、晶瑩潔白。


      本文網址:http://www.sixyan.com/news/570.html

      關鍵詞:仙桃香米廠家

      最近瀏覽:

    2. 在線客服
    3. 聯系電話
      13396018666
    4. 在線留言
    5. 手機網站
    6. 在線咨詢
      日本午夜精品理论片a级_欧美亚洲日韩三级在线_国产无码不卡 在线观看_亚洲av狼友在线观看

      <u id="9tqtr"><p id="9tqtr"></p></u><big id="9tqtr"><p id="9tqtr"></p></big>
        <tt id="9tqtr"><address id="9tqtr"></address></tt>
          <progress id="9tqtr"><acronym id="9tqtr"></acronym></progress>